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lenovo上网本有一家螺蛳粉店在七星路小巷子里藏了18年,地道柳州味辣哭南宁人-南宁吃吃吃

2018-12-20 全部文章 60 ℃
有一家螺蛳粉店在七星路小巷子里藏了18年张冰茜,地道柳州味辣哭南宁人-南宁吃吃吃
点击标题下「南宁吃吃吃」可快速关注

作者:认真护肤的实习妹
-寻访018-

在之前的网友推荐中
有一家螺蛳粉店的呼声很高


这么受网友心水的店
爱你们的嘴哥当然不会放过了!
于是嘴哥坐在办公室翘着二郎腿啃猪脚
把我派去给大家觅食
还说找不到的话就不用回来了
蓝小矮人贝贝!瘦!
香松村香织!菇!
不过这家店确实不太好找
因为它不在路边
而是藏在小巷里
鉴于之前有的网友说
去对了地方但是老找不着店
这一次我给你们准备了详细的路线图!
路痴的吃货不要慌!
看图↓↓↓


顺着箭头方向走~
在第一人民医院斜对面再过去一点

柳州西环螺蛳粉
地址:七星路86号
营业时间:08:00-20:30
价格:6元起

路过七星路八百次的我
都没有看到这家店
原来是藏在了巷子里
粉香不怕巷子深
每到饭店的时候
就有从四面八方过来的食客
钻进小巷
只为吃上一碗叶师傅的螺蛳粉
这个叶师傅自然不是叶问
而是西环螺蛳粉的老板兼主厨
叶师傅是地地道道的柳州人
在柳州生活时做过多年厨师
也曾在柳州西环一带做过螺蛳粉生意
九十年代末
叶师傅在南宁考察期间
发现螺蛳粉在南宁有很大的发展空间
于是决定来这里创业
刚开始的时候
由于资金有限
叶师傅只好扎根七星路附近的城中村
用三轮车拉螺蛳粉出来卖
幸好味道还不错
很快得到吃货们的认可
1999年
叶师傅拥有了一间实体店
就是现在的店址啦


作为柳州人
叶师傅自然追求地道柳州味道
最突出的特点就是一个字——
辣傅腾龙!
粉选用的是专门的干粉
特地从柳州运过来的哦
和一般的新鲜湿粉比
干粉口感口感顺滑有嚼劲
汤汁鲜辣无比
辣味已经浓浓地融进了汤里
吃上一口粉
喝上一口汤
就足以爽到让人飙汗
有些南宁人不适应这份“柳州辣”
于是叶师傅特意做了一些改良
同时提供辣的和不辣的汤水
把汤的口味一分为二
食客们可以根据自己的口味自行选择
除了螺蛳粉
店里的卤味也是食客们的心头好
满满一大盆的鸭脚、卤蛋、豆腐、牛杂……
随便挑!
我都忍不住装了满满一碗……


对于食材的选用
叶师傅也有讲究
主要原料都是从柳州运过来的
熬汤的石螺就选用的是柳江石螺
经过炒制后放入锅中加水熬汤
汤底是用熬制六个小时以上的大骨汤
与石螺熬出来的汤混合而成的
口感相对比较清爽
喝完以后不会感到口干
为了保证每一碗粉的品质
在本地购买的食材
叶师傅一直坚持使用最新鲜的
所以每天一大早
他就会出门采购

谈及到店铺为什么选在小巷中
叶师傅是这么回答的
“我个人喜欢在巷子里的感觉
我认为能在巷子里生存下去的能力肯定不错
粉香不怕巷子深
有实力不怕没有顾客”
就是这么有自信!
不过吃了这么一碗火辣辣的螺蛳粉
实习妹已经看到接下来几天的战痘情况了
哎!
为了好吃的也是很拼了清贵名媛!
心疼我的友仔友女们
点个zan安慰我一下喂~
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004这两名老阿姨在蒲庙坚守了十多年,一直用传统方式做包子
003她推着小推车在仙葫卖鸭脚,食客专门从市区开车去吃
002再偏僻也要去吃,陈雁升这里的物价几乎是南宁最低的了
001她坚持用传统手法做菠萝包,每天只卖三小时美作玲!
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|内容来源:南宁吃吃吃
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